Αναζήτηση

Μηλόπιτα της Έριδος

Γιατί όπου πάει τσακώνονται ποιός θα την πρωτοφάει! Η μηλόπιτα αυτή είναι μία παραλλαγή της κλασικής με κράνμπερις και καρύδια. Γλυκιά, ξινή και καρυδάτη.

Συνταγή για Βάση Τάρτας ➧375γρ. Αλεύρι ➧190γρ. Βούτυρο ➧80γρ.Ζάχαρη άχνη ➧1 αυγό ➧1 πρέζα αλάτι ➥1.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το κουτάλι . ➥2.Ζυμώνουμε με γρήγορες κινήσεις για να μην λιώσει το βούτυρο. ➥3.Τυλίγουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε τη ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο. ➥4.Χωρίζουμε την ζύμη σε 1/3 και σε 2/3 και το 1/3 το αφήνουμε στο ψυγείο. ➥5.Ανοίγουμε με τον πλάστη τα 2/3 σε λεπτό φύλλο περίπου 0,5 εκ. και βάζουμε για 15 λεπτά στο ψυγείο. ➥6.Απλώνουμε την Βάση πάνω στη φόρμα προσεκτικά και τρυφερά και κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι .Έπειτα τη βάζουμε πάλι στο ψυγείο. ➥7.Ανοίγουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης με τον πλάστη σε πάχος ίδιο με το άλλο. ➥8.Κόβουμε σε λωρίδες 1 εκατοστού περίπου και βάζουμε πάλι στο ψυγείο. Συνταγή για γέμιση μήλων ➧8 Μήλα (καλής ποιότητας της επιλογής σας) ➧40γρ. Βούτυρο ➧1 Λεμόνι Χυμό ➧2 κ.τ.Σ. Ζάχαρη ➧1 κ.τ.γ. Κανέλα ➧1 χούφτα Κράνμπερις ➧8 Καρύδια ➧1 σφηνάκι Λικέρ ➧1 κ.τ.γ. κοφτό Κόρν Φλάουρ ➥1.Πλένουμε τα μήλα και τα καθαρίζουμε . ➥2.Τα κόβουμε σε κύβους 1,5 εκ. και τα περιχύνουμε με τον χυμό από το λεμόνι. ➥3.Σε μία πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε τα μήλα με τον λεμονοχυμό και τα αφήνουμε να ιδρώσουν για 3-4 λεπτά. ➥4.Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 1-2 λεπτά μέχρι να καραμελώσει. ➥5.Προσθέτουμε τα κράνμπερις και τα σπασμένα καρύδια και την κανέλα και ανακατεύουμε. ➥6.Σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε το κορν φλαουρ. ➥7.Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Συναρμολόγηση της Μηλόπιτας ➥1.Προθερμένουμε τον φούρνο στους 170℃ αέρα. ➥2.Βγάζουμε την φόρμα από το ψυγείο και αδειάζουμε μέσα την γέμιση. ➥3.Την απλώνουμε να έχει παντού το ίδιο ύψος και πλέκουμε από πάνω τις λωρίδες σε σχήμα σχάρας. ➥4.Αλείφουμε με πινέλο τις λωρίδες με γάλα και πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη. ➥5.Ψήνουμε για 50 λεπτά μέχρι η κρούστα να χρυσαφίσει και αφήνουμε να τσιλάρει 2-3 ώρες πριν την κόψουμε. Καλή διασκέδαση!


21 προβολές0 σχόλια