Αναζήτηση

Η Ciabatta με ελιά είναι εδώ!

Ενημερώθηκε: 6 Δεκ 2020

Σαν Έλληνες είμαστε περήφανοι ,εκτός των άλλων για το ελαιόλαδο και τις ελιές μας. Για αυτό τον λόγο υπάρχει αυτό το αφράτο ψωμί με ελιές και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο .Για να τεστάρεις την καινούρια σοδειά.


➧500γρ. Αλεύρι ➧380γρ. Νερό ➧5γρ.Μαγιά(ξερή) ➧1κ.γ.Ζάχαρη ➧2κ.γ.Αλάτι ➧2κ.σ.Ελαιόλαδο


➥1. Ανακατεύουμε Νερό χλιαρό ,Ζάχαρη ,μαγιά .

➥2. Σε μπόλ βάζουμε Αλεύρι ,Αλάτι και προσθέτουμε το μίγμα μαγιάς.

➥3.Ποσθέτουμε ελαιόλαδο και ελιές.

➥4.Ζυμώνουμε βάζοντας το χέρι κάτω από τη ζύμη και τραβώντας την προς τα πάνω για 10 λεπτά, μέχρι να δείχνει ομογενής και να γυαλίζει.

➥5.Βάζουμε μια πετσέτα σε ταψί και αλευρώνουμε καλά.


➥6.Βάζουμε τις ζύμες πάνω στην πετσέτα και αλευρώνουμε καλά για να μην κολλήσει η ζύμη επάνω.

➥7.Προσέχουμε ο χώρος της πετσέτας να είναι σχετικά στενός ούτως ώστε η ζύμη φουσκώνοντας να μην απλωθεί αλλά να φουσκώσει προς τα πάνω.

➥8.Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 3 ώρες.

➥9.Γυρνάμε τη ζύμη σε λαδόκολλα .

➥10.Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 230 για 8 λεπτά και στους 200 για 12 .


voilà



29 προβολές0 σχόλια