Rustic Bread

Συνταγή για τσιαμπάτα με ελιά

➧500γρ. Αλεύρι
➧380γρ. Νερό
➧5γρ.Μαγιά(ξερή)
➧1κ.γ.Ζάχαρη
➧2κ.γ.Αλάτι
➧2κ.σ.Ελαιόλαδο
➧8-10 Ελιές

➥1. Ανακατεύουμε Νερό χλιαρό ,Ζάχαρη ,μαγιά .
 

➥2. Σε μπόλ βάζουμε Αλεύρι ,Αλάτι και προσθέτουμε το μίγμα μαγιάς.
 

➥3.Ποσθέτουμε ελαιόλαδο και ελιές.
 

➥4.Ζυμώνουμε βάζοντας το χέρι κάτω από τη ζύμη και τραβώντας την προς τα πάνω για 10 λεπτά, μέχρι να δείχνει ομογενής και να γυαλίζει.
 

➥5.Βάζουμε μια πετσέτα σε ταψί και αλευρώνουμε καλά.

 

➥6.Βάζουμε τις ζύμες πάνω στην πετσέτα και αλευρώνουμε καλά για να μην κολλήσει η ζύμη επάνω.
 

➥7.Προσέχουμε ο χώρος της πετσέτας να είναι σχετικά στενός ούτως ώστε η ζύμη φουσκώνοντας να μην απλωθεί αλλά να φουσκώσει προς τα πάνω.
 

➥8.Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 3 ώρες.
 

➥9.Γυρνάμε τη ζύμη σε λαδόκολλα .
 

➥10.Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 230 ℃ για 8 λεπτά και στους 200 ℃ για 12 .

Bruschetta with Ham