Apple Pie

Συνταγή για Βάση Τάρτας

➧375γρ. Αλεύρι
➧190γρ. Βούτυρο
➧80γρ.Ζάχαρη άχνη
➧1 αυγό
➧1 πρέζα αλάτι

➥1.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το κουτάλι . ➥2.Ζυμώνουμε με γρήγορες κινήσεις για να μην λιώσει το βούτυρο.
➥3.Τυλίγουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε τη ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο.
➥4.Χωρίζουμε την ζύμη σε 1/3 και σε 2/3 και το 1/3 το αφήνουμε στο ψυγείο.
➥5.Ανοίγουμε με τον πλάστη τα 2/3 σε λεπτό φύλλο περίπου 0,5 εκ. και βάζουμε για 15 λεπτά στο ψυγείο.
➥6.Απλώνουμε την Βάση πάνω στη φόρμα προσεκτικά και τρυφερά και κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι .Έπειτα τη βάζουμε πάλι στο ψυγείο. ➥7.Ανοίγουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης με τον πλάστη σε πάχος ίδιο με το άλλο.
➥8.Κόβουμε σε λωρίδες 1 εκατοστού περίπου και βάζουμε πάλι στο ψυγείο.

Lemon Pie
Picked Red Apples

Συνταγή για γέμιση μήλων

➧8 Μήλα (καλής ποιότητας της επιλογής σας)
➧40γρ. Βούτυρο
➧1 Λεμόνι Χυμό
➧2 κ.τ.Σ. Ζάχαρη
➧1 κ.τ.γ. Κανέλα
➧1 χούφτα Κράνμπερις
➧8 Καρύδια
➧1 σφηνάκι Λικέρ
➧1 κ.τ.γ. κοφτό Κόρν Φλάουρ

➥1.Πλένουμε τα μήλα και τα καθαρίζουμε .
➥2.Τα κόβουμε σε κύβους 1,5 εκ. και τα περιχύνουμε με τον χυμό από το λεμόνι.
➥3.Σε μία πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε τα μήλα με τον λεμονοχυμό και τα αφήνουμε να ιδρώσουν για 3-4 λεπτά.
➥4.Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 1-2 λεπτά μέχρι να καραμελώσει. ➥5.Προσθέτουμε τα κράνμπερις και τα σπασμένα καρύδια και την κανέλα και ανακατεύουμε. ➥6.Σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε το κορν φλαουρ.
➥7.Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Picking Apples in Orchard

Συναρμολόγηση της Μηλόπιτας


 

➥1.Προθερμένουμε τον φούρνο στους 170℃ αέρα. ➥2.Βγάζουμε την φόρμα από το ψυγείο και αδειάζουμε μέσα την γέμιση.
➥3.Την απλώνουμε να έχει παντού το ίδιο ύψος και πλέκουμε από πάνω τις λωρίδες σε σχήμα σχάρας. ➥4.Αλείφουμε με πινέλο τις λωρίδες με γάλα και πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη.
➥5.Ψήνουμε για 50 λεπτά μέχρι η κρούστα να χρυσαφίσει και αφήνουμε να τσιλάρει 2-3 ώρες πριν την κόψουμε.

Apple Pie